西葫芦夹

西葫芦夹的做法详细介绍

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西葫芦夹的简介及特色

软嫩鲜香,别具风味。
分类标签:家常菜谱肝硬化食谱美容菜谱防癌抗癌食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细凤凰彩票官网(5557713.com)
西葫芦250克猪肉(肥瘦)300凤凰彩票网(fh643.com)克
鸡蛋150克黄瓜150克
小麦面粉100克淀粉(玉米)20克
5克味精3克
大葱10克10克
香油10克花生油75克

西葫芦夹的做法详细步骤

1. 将嫩西葫芦洗净,去皮留瓤,横向切成1.4厘米厚两片相连的西葫芦夹;
2. 把猪肉洗净剁成蓉放入碗内,加入精盐、味精、葱姜末、2个蛋黄、淀粉和适量水搅拌上劲凤凰彩票欢迎你(fh643.com);
3. 黄瓜洗净,切成梳子片;
4. 取20克面粉、10克淀粉和1个鸡蛋、2个蛋清调成蛋糊;
5. 将炒锅置火上,倒入花生油,烧至七成热;
6. 把西凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)葫芦夹内放上肉馅蘸匀蛋糊下油内;
7. 炸至结壳时捞出沥油,然后将其整齐地码入大碗内;
8. 上笼用旺火蒸10分钟取出,扣入盘内;
9. 将炒锅置火上,倒入鸡汤,加入精盐、味精烧沸;
10. 勾薄芡放麻油起锅,浇在蒸好的西葫芦夹上,盘四周点缀用精盐、味精、麻油拌过的梳子片黄瓜即成。

西葫芦夹的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道

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